Mercredi 14 novembre 2007
Hier soir, j'ai été taguée par Véro21 (onsemotiveencore.canalblog.com/) suite à un gros délire sur le forum.
Je tiens à préciser que le plat traditionnel de noël portugais, c'est de la morue. J'ai donc mis un peu de temps à trouver une recette de dinde qui me plairait.. Nicou, cette recette est pour toi.
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 dinde ou 1 beau poulet du gers
- 1 tomate
- 1 courgette
- 2 échalotes
- ail
- 3 ou 4 abricots secs
- 1 cuillère à soupe de miel
- bouilon de volaille
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer le fond d'un plat.
Tapisser le fond du plat avec la tomate, la courgette, les échalotes, l'ail et les abricots préalablement coupés en petits dés.
Déposer par dessus la dinde.
Ajouter au bouillon de volaille tiède, le miel et verser sur la dinde et le lit de légumes. Attention de ne pas trop assaisonner car le bouillon est déjà salé.
Faire cuire environ 1 h 30, suivant la grosseur de la dinde ou du poulet et arroser souvent avec le bouillon.
Servir avec un riz pilaf agrémenté de quelques abricots secs.
Je tiens à préciser que le plat traditionnel de noël portugais, c'est de la morue. J'ai donc mis un peu de temps à trouver une recette de dinde qui me plairait.. Nicou, cette recette est pour toi.
Dinde de Noël du Sud
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 dinde ou 1 beau poulet du gers
- 1 tomate
- 1 courgette
- 2 échalotes
- ail
- 3 ou 4 abricots secs
- 1 cuillère à soupe de miel
- bouilon de volaille
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer le fond d'un plat.
Tapisser le fond du plat avec la tomate, la courgette, les échalotes, l'ail et les abricots préalablement coupés en petits dés.
Déposer par dessus la dinde.
Ajouter au bouillon de volaille tiède, le miel et verser sur la dinde et le lit de légumes. Attention de ne pas trop assaisonner car le bouillon est déjà salé.
Faire cuire environ 1 h 30, suivant la grosseur de la dinde ou du poulet et arroser souvent avec le bouillon.
Servir avec un riz pilaf agrémenté de quelques abricots secs.
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